1. Preparamos el peceto laminándolo en forma recta.
2. Batimos los huevos, junto a la sal, pimienta, perejil.
3. Colocamos el peceto en esta preparación y lo humedecemos bien pasándolo por el huevo de ambos lados.
4. Luego lo pasamos por el pan rallado, logrando que quede bien cubierto.
5. Cortamos los tomates en rodajas y las aceitunas.
6. Calentamos La Planchetta a fuego fuerte hidratada con un poco de aceite, cuando está caliente se baja a fuego corona.
7. Ponemos esta súper milanesa en La Planchetta y la tapamos para que se vaya cocinado bien.
8. Cuando está lista de uno de sus lados, la damos vuelta, y le ponemos la salsa de tomate y la muzzarella feteada y volvemos a tapar para que la muzzarella se derrita bien.
9. Por ultimo le ponemos las rodajas de tomate y orégano junto con una provenzal rápida que incluye: Ajo y perejil con un poco de aceite de oliva.

Retiramos de La Planchetta... y a disfrutar esta Súper Mila!!!!